프라이데이 베이커리의 Cannelé 까늘레

2019-04-21

정식 이름은 

까눌레 드 보르도


까눌레는 프랑스 보르도 지방의 전통과자예요.

럼과 바닐라빈, 달걀 등을 넣어 만든 커스터드풍 과자로 독특한 틀에 넣어 굽는 것이 특징이에요

프라이데이 베이커리의 시그니처로 많은 사랑을 받고 있는 메뉴인데요,

비법이 있다면 밀랍을 사용하지 않고도 바삭한 표면을 만들어내는 것이죠.

황동, 실리콘 등으로 만들어진 까눌레 전용 틀은 쉽게 구할 수 있어요.

오븐만 있다면 어렵지 않으니 여러분도 한번 도전해보세요~